Νομίζω ότι ο καθένας έχει συνδυάσει το Καλοκαίρι με αναμνήσεις.. γεγονότα..φαγητά..αρώματα..παρέες..διακοπες..
Εμένα ένα από τα 'must' του καλοκαιριού είναι πάντα το καρπούζι..!
Λίγο που το έμαθα από μικρή, λίγο που είναι ότι πιο νόστιμο και δροσιστικό υπάρχει..τι να πω..
Ως παιδί πέρναγα τα καλοκαίρια μου στο χωριό με τη γιαγιά και τον παππού και ως σωστοί Μακεδόνες (και συγκεκριμένα από την Καβάλα) το καρπούζι σερβίρεται πάντα με φέτα..!!
Καταλαβαίνω ότι σε πολύ κόσμο δεν αρέσει η φέτα με το καρπούζι..αλλά για μένα είναι απαραίτητη..
Φέτος, πρώτη φορά δοκίμασα το δροσιστικό 'φρουτένιο' καρπουζάκι σε μία πιο παραδοσιακή συνταγή..που δεν το θεωρεί και πολύ φρούτο..
Μου το προτείνανε σε ένα μαγαζί εδώ στη Μύκονο..και μιας και η ζέστη δεν βοηθούσε και πολύ..φυσικά και τη δοκίμασα..
Με αρκετή επιφύλαξη στην αρχή..μιας και το καρπούζι το θεωρώ αποκλειστικά φρούτο..και δεν το σκέφτηκα ποτέ, ας πούμε, ως ζαρζαβατικό.!!
Δείτε το βίντεο για να μάθετε τη συναγή της σαλάτας:
Τα υλικά που χρειάστηκα:
- Καρπούζι (2 φέτες ανά άτομο)
- Φέτα
- Βασιλικός (ή μέντα αν θέλετε)
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Βαλσάμικο ξύδι (προαιρετικό)
Αρχικά, πλένω το καρπούζι μου (απ' έξω βέβαια), το κόβω στη μέση και μετά φέτες.
Κόβω τις φέτες σε κομμάτια..
..και μετά όσο μπορώ κυβάκια (ή και τριγωνάκια τελικά).
Κόβω τη φέτα σε πιο μικρά κυβάκια.
Κόβω τον βασιλικό σε μικρά κομματάκια.
Μπορείτε να βάλετε μέντα αν σας αρέσει. Είναι κι αυτή πολύ δροσιστική!
Σε μία πιατέλα βάζω το καρπούζι, την φέτα και το βασιλικό.
Προσθέτω ελάχιστο ελαιόλαδο για να δέσουν τα υλικά μου.
Προσθέτω λίγο αλάτι (μιας και η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή)..
..και λίγο μαύρο πιπέρι.
Μην το λυπηθείτε το πιπέρι..πάει τέλεια στο καρπούζι..
Ανακατέψτε καλά για να δέσουν τα υλικά.
Διακοσμήστε με ένα ματσάκι βασιλικό..
..κι είναι έτοιμη..!!
Ο κατάλογος είχε δύο σαλάτες με καρπούζι.. Η άλλη εκδοχή ήταν σα να λέμε 'χωριάτικη'..που μόνο επειδή δεν είχα ντομάταμ έβαλα καρπούζι μιας και μοιάζει στο χρώμα.. (καρπούζι με πιπεριά και ελιά..μάλλον θα δυσκολευόμουν..)
Προφανώς, αυτή η σαλάτα με ξετρέλανε γι' αυτό και την φτιάχνω και μόνη μου (χωρίς το βαλσάμικο βέβαια..)
Απολαύστε την..
